FEHÉR AKÁCVIRÁG (ROBINIA) TORTA

Hozzávalók

• 12-15 akácvirág fürt, csak a szirmokat szedjük le
• 1 dl hámozott mandula, vagy pisztácia, vagy mindkettő keveréke
• 3 tojás
• 1 ¾ dl cukor
• 1 evk méz (lehetőleg akác)
• 100 g vaj, olvasztott
• 2 evk tejföl
• 1 tsk sütőpor
• 3 ½ dl liszt, átszitálva
• ¾ dl kukoricakeményítő átszitálva
• ¼ tsk só
• 1 evőkanál narancsvirágvíz / rózsavíz /1 narancs vagy citrom héja reszelve

Elkészítési mód

1. Törjük, vagy daráljuk meg a mandulát és a pisztáciát, zsemlemorzsa szerűre.
2. Egy nagy tálban keverjük habosra a tojást és a cukrot.
3. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sót és a sütőport.
4. Adjuk hozzá a mandula-pisztácia keveréket és keverjük össze a tojásos cukorral.
5. Keverjük bele a vajat, a narancs-/rózsavizet, vagy a reszelt narancs/citrom héjat, a mézet és a tejfölt. Jól keverjük össze.
6. Öntsük bele a virágszirmokat, és óvatosan keverjük össze.
7. Vajazzunk ki egy tortaformát, és öntsük bele a masszát.
8. Süssük előmelegített sütőben kb. 30 percig.
9. Majd hagyjuk kihűlni rácson kb. 10 percig, utána vegyük ki a formából.
10. Díszítsük az egészet akácvirággal és ízlés szerint porcukorral.