PORTUGÁL PORCSIN LEVES
Hozzávalók
3 evk olaj
1 nagy db vöröshagyma
1 nagy db sárgarépa
4 gerezd fokhagyma
100 g kolbász
2 dl fehérbor
2 közepes db burgonya
3 l alaplé (vagy víz és alaplé keveréke, vagy csak víz ételízesítővel)
50 g rizs (2 maroknyi)
2 db babérlevél
½ kv fahéj (egy kis melegséget ad az ételnek)
porcsin ízlés szerint (kövér porcsin!)
1 fél citromból nyert citromlé
petrezselyemzöldje, vagy menta ízlés szerint
Elkészítési mód
- A vörös. és fokhagymát dinszteljük meg olajjal.
- Pár perc múlva adjuk hozzá a kolbászt, a sárgarépát és a fehérbort.
- Főzzük egy kis ideig.
- Adjuk hozzá az alaplét, aztán a rizst, burgonyát, a fahéjat és a babérlevelet is.
- Ha alaposan megfőtt, akkor pépesítsük ízlés szerint.
- Végül adjuk hozzá a vagdalt porcsint.
- További 10 percig rotyogtassuk.
- Tálaljuk citromlével és mentával, és egy szelet finom kenyérrel.