SKANDINÁV PITYPANG SZIRUP ALMÁVAL
(Hagyományos skandináv népi recept)
Hozzávalók
- 50 pitypang virág (csak a sárga szirmok, ollóval vágjuk le a zöld részt)
- 500 g apróra vágott alma (kb. 3 alma)
- 1 szál apróra vágott rebarbara (elhagyható)
- 1 liter víz
- 500 g cukor (körülbelül)
- egy citrom leve
Elkészítési mód
- Rakjuk egy edénybe az almát, a pitypangvirágokat, a rebarbarát, a citrom levét és a vizet. (Ha ökologikus almát használunk, akkor nem kell meghámozni).
- Hagyjuk a forrás után kb. fél órát lassan bugyogni.
- Majd szűrjük le, hogy a lé tiszta legyen. A színe gyönyörű sárga.
- Mérjük meg a levet, és öntsük vissza az edénybe. Ugyanannyi cukrot mérjünk hozzá, mint amennyi a lé súlya.
- Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Vigyázzunk, ne hagyjuk túl sokáig főni, nem szabad hagyni, hogy színt váltson.
- A szirupot tiszta és kiforrázott üvegekbe töltjük, és jól lezárjuk.
Megjegyzés
A szirup inkább folyadékszerű. Általában palacsintára, zöldségre kanalazzák rá, vagy teába rakják. Finom és egészséges!